夜のご予約について

いつも「食堂 あらまつ」を ご贔屓いただきまして誠にありがとうございます

久々の投稿になって申し訳ございません

今日は 改めてご予約についてのお話をさせていただきます

「素朴料理 あらまつ」から「食堂 あらまつ」まで

夜のご予約は ほとんどが1日1組様でお受けしておりました

1日1組様限定です

直前のキャンセルや日にちの変更があると その日にお断りしてるお客様も

いらっしゃることを ご理解してください

よく当店をご利用されてるお客さんの中には

「この週はいつ空いてますか？」

という感じでご予約いただく方もおられます

そのお客さんに「この日とこの日は空いてます」という感じでお答えする訳ですが

もし日にち変更やキャンセルがあったらどうでしょうか

当店に迷惑は勿論かかりますが他のお客さんがそのキャンセルの日に行きたかったとしたら

そのお客さんにも迷惑がかかることになります

その辺をご理解いただきたいのです

「あらまつ」は本当に冗談抜きに業者さんや生産者さんと日々色々なお話しをして

厳選に厳選を重ねて

その素材の良さをいかに引き出してお客さんに喜んでいただけるかを考えています

簡単に予約をキャンセルされるのはモチベーションも下がりますし本当に困ります

キャンセルを前提でご予約するのは絶対にやめてください

昨今 予約システムが安易なものになりつつあるのは本当につらいことです

おかげさまで「あらまつ」では今までは少なかったキャンセルなのですが

新しいお客さんも増えつつある中で

改めてもう1度お願いと ご理解の意味も込めまして書かせていただきました

今後は夜のご予約については

ご予約いただいた時点で何日前であってもキャンセルされると

100％キャンセル料をいただくことになります

当たり前のお話ですがご予約いただいた時点でそのお客さんに

何を提供しようかと そこからお仕事が始まる訳です

簡単なキャンセルを受け入れてしまうとお店の存亡にかかわります

皆様のご理解よろしくお願いします

8月19日（水）20日（木）は連休させていただきます

ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします