いつも「食堂 あらまつ」を ご贔屓いただきまして誠にありがとうございます
本日は「食堂 あらまつ」でも１番人気の「カキフライ」をご紹介と言いたいのですが
実は「カキフライ」の「カキ」ではなくて「フライ」の衣である
「パン粉」をご紹介いたします
勿論「カキ」も毎回厳選させていただきその都度いいものを提供させていますが
今日は「パン粉」を ご紹介します
東京の「中屋パン粉工場」さんでカキフライ（魚介専用）とお肉系専用のパン粉を
社長さん自らお電話いただいて色々相談に乗っていただき
お話させていただいて仕立てていただきました
今までも美味しいパン粉を使っていたはずなのですが
サンプル送っていただいて試させていただいたところ
全く別物というか素晴らしい逸品が出来上がりました
見た目は”ごっつい”感じなのですが ふわっとサクッと と表現すればいいでしょうか
とにかく１度お越しいただいて食べてみてください
以前食べたことのある方も改めてお越しいただいて食べてみてください
今までとは比べ物にならないくらい絶品です！
左の写真がカキフライ（ちなみに写真のカキは北海道仙鳳趾（せんぽうし）産）です
右がチキンカツ（紀の国みかんどりのモモ肉を使用しています）
ちなみに「食堂 あらまつ」の使用している油は「こめ油」100％です
Comments