いつも「食堂 あらまつ」を ご贔屓いただきまして誠にありがとうございます
遅くなりましたが年末年始の営業のお知らせです
本当ならば2日から営業予定でしたがInstagramを見ていただいてる
お客さんはご存じかと思いますが色々ありまして念のため無理せず
1日延ばさせていただきます
年末は29日（水）のお昼営業14時までになります
新年は1月3日（日）のお昼営業11時30分から始めます
そして1月6日（水）から7日（木）定休日 8日（金）3連休させていただきます
9日（土）から通常営業になります
2人とも ちょっと体の方が芳しくないので無理をせずにボチボチ営業になることを
ご了承いただけると幸いです
ご不憫ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします
いつも「食堂 あらまつ」を ご贔屓いただきまして誠にありがとうございます
本日は「食堂 あらまつ」でも１番人気の「カキフライ」をご紹介と言いたいのですが
実は「カキフライ」の「カキ」ではなくて「フライ」の衣である
「パン粉」をご紹介いたします
勿論「カキ」も毎回厳選させていただきその都度いいものを提供させていますが
今日は「パン粉」を ご紹介します
東京の「中屋パン粉工場」さんでカキフライ（魚介専用）とお肉系専用のパン粉を
社長さん自らお電話いただいて色々相談に乗っていただき
お話させていただいて仕立てていただきました
今までも美味しいパン粉を使っていたはずなのですが
サンプル送っていただいて試させていただいたところ
全く別物というか素晴らしい逸品が出来上がりました
見た目は”ごっつい”感じなのですが ふわっとサクッと と表現すればいいでしょうか
とにかく１度お越しいただいて食べてみてください
以前食べたことのある方も改めてお越しいただいて食べてみてください
今までとは比べ物にならないくらい絶品です！
左の写真がカキフライ（ちなみに写真のカキは北海道仙鳳趾（せんぽうし）産）です
右がチキンカツ（紀の国みかんどりのモモ肉を使用しています）
ちなみに「食堂 あらまつ」の使用している油は「こめ油」100％です
いつも「食堂 あらまつ」を ご贔屓いただきまして誠にありがとうございます
題名の「もっともっと」なのですが
先日とあるお店に伺いました
お店の雰囲気 働いてる方の接客の素晴らしさ
そしてお食事の味 どれをとっても素晴らしいものでした
序章からクライマックスまでっという感じで ひとつのストーリが出来上がってました
なんだか自分達のお店も「もっともっと」良くしていかなくては
と 刺激とやる気をいっぱいもらって帰ってきました
色々こんなご時世の中 つらいことや考えることが今まで以上に多くなって
心の余裕も無くなってきてた中
本当にお腹も心も満たされるようなお店作りを「もっともっと」
頑張ってつくっていこうと考えております
食材も勿論のこと今まで以上に他所のお店との差別化を図るために
探していきます
それと同時に今までも調味料やそれに係るものも吟味してきたつもりですが
もう１度見直して お昼の定食も夜のおまかせコースも「もっともっと」
美味しく食べていただけるよう精進していきます
これからの「食堂 あらまつ」も 末永くご贔屓の程よろしくお願いします
